Brettanomyces archivos - Monster Beer https://monsterbeer.es/etiqueta-producto/brettanomyces/ Tienda de cerveza Wed, 19 Jul 2023 11:42:21 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.3 https://monsterbeer.es/wp-content/uploads/2020/06/cropped-logotipo_busqueda-32x32.jpg Brettanomyces archivos - Monster Beer https://monsterbeer.es/etiqueta-producto/brettanomyces/ 32 32 Overworks (Brewdog) Cosmic Strawberry & Vanilla https://monsterbeer.es/producto/overworks-brewdog-cosmic-strawberry-vanilla/ Tue, 12 Jan 2021 21:06:02 +0000 https://monsterbeer.es/?post_type=product&p=19127 Overworks Cosmic Strawberry&Vanilla se elaboró con una gravedad original de 1.055, utilizando cebada malteada, trigo malteado y avena malteada. Se añadió una variedad de lúpulo al tanque durante el hervido. Después de enfriarse el mosto se transfirió a un recipiente de fermentación en  bodega y fermentada con Brettanomyces, tras la…

La entrada Overworks (Brewdog) Cosmic Strawberry & Vanilla aparece primero en Monster Beer.

]]> Overworks Cosmic Strawberry&Vanilla se elaboró con una gravedad original de 1.055, utilizando cebada malteada, trigo malteado y avena malteada. Se añadió una variedad de lúpulo al tanque durante el hervido. Después de enfriarse el mosto se transfirió a un recipiente de fermentación en  bodega y fermentada con Brettanomyces, tras la fermentación se le inocula Cher Ami, un cultivo agrio de la casa, que contiene cebada malteada, trigo malteado y avena. Envejecida en Foeders durante seis semanas. Con infusión de ralladura de pomelo y dryhopping de lúpulo citra.

Después de la fermentación, inoculamos la cerveza con Cher Ami, nuestro cultivo de levadura acida propio de la casa. Contiene cebada malteada, trigo malteado y avena malteada. Luego la cerveza se envejeció en un  foeder italiano durante doce meses. A continuación, se refermentó con fresas y se infusionó con vainilla. Cerveza carbonatada y envasada sin filtración.

 

 

La entrada Overworks (Brewdog) Cosmic Strawberry & Vanilla aparece primero en Monster Beer.

]]> Orval https://monsterbeer.es/producto/orval/ Tue, 02 Jun 2020 13:53:00 +0000 https://monsterbeer.es/producto/import-placeholder-for-16117/ El monasterio de Orval tiene únicamente, una cerveza en el mercado. Se elabora exclusivamente con agua de manantial, de maltas de cebada, lúpulos, azúcar candi y levaduras. El aroma y la finura del gusto de la Orval tiende más a los lúpulos y a las levaduras que a las maltas. A diferencia…

La entrada Orval aparece primero en Monster Beer.

]]> El monasterio de Orval tiene únicamente, una cerveza en el mercado. Se elabora exclusivamente con agua de manantial, de maltas de cebada, lúpulos, azúcar candi y levaduras. El aroma y la finura del gusto de la Orval tiende más a los lúpulos y a las levaduras que a las maltas.

A diferencia de la gran mayoría de cervezas Belgas, a esta cerveza se le añade gran cantidad de lúpulo incluido el dry hopping.  El uso de levaduras salvajes de tipo Brettanomyces, confiere una complejidad diferente, junto con un toque ácido a la cerveza. Esta fermentación espontánea prolongada acaba transformando el 100% de los azúcares, aportando fuerza a su espuma cremosa y persistente.

De color anaranjado y cremosa espuma persistente como la mousse, su aroma es complejo donde aparecen notas florales, especiadas y cítricas. También encontramos cierto toque achampanado.

En boca aparecen notas amargas con toques a caramelo y especiadas, junto con una ligera acidez, terminando con un final seco bastante marcado.

Orval es una de las más populares cervezas Trapenses, de las  que actualmente existen 11 abadias en todo el mundo con el sello Authentic Trappist Product `Autentico producto Trappense`, que garantiza que la cerveza ha sido producida dentro de la Abadía y que sus beneficios van destinados para mantener la comunidad monástica y para obras sociales.

Orval no te deja indiferente. ¿Cual es tu opinión?

 

La entrada Orval aparece primero en Monster Beer.

]]>