Aventinus TAP 6, combina el estilo Doppelbock con el clásico estilo Bávaro de Trigo (Weissbier), creando una cerveza muy compleja, aromática y sabrosa. Destacan las notas fuertes de plátanos maduros, junto con toques a especias como el clavo y afrutadas como las pasas, ciruelas y con regaliz. Todo esto bajo un perfil tostado, donde encontraras reminiscencias a galletas, caramelo y bizcocho.

En boca destaca su cuerpo completo y cremoso, donde sus más de 8% están perfectamente integrados. Muy sabrosa, destaca las notas Umami, que hace recordar sutilmente notas a salsa de soja. Esto acompaña a las notas aromáticas que también encontramos en boca, añadiendo aún más complejidad a este autentico «brebaje» de dioses. Su final es suave y bien equilibrado, con un amargor bajo, pero que compensa perfectamente la gran cantidad de malta presente.

Esta cerveza es la más antigua de Baviera (Alemania) del estilo Weizendoppelbock. Una autentica delicia.

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A diferencia de la gran mayoría de cervezas Belgas, a esta cerveza se le añade gran cantidad de lúpulo incluido el dry hopping.  El uso de levaduras salvajes de tipo Brettanomyces, confiere una complejidad diferente, junto con un toque ácido a la cerveza. Esta fermentación espontánea prolongada acaba transformando el 100% de los azúcares, aportando fuerza a su espuma cremosa y persistente.

De color anaranjado y cremosa espuma persistente como la mousse, su aroma es complejo donde aparecen notas florales, especiadas y cítricas. También encontramos cierto toque achampanado.

En boca aparecen notas amargas con toques a caramelo y especiadas, junto con una ligera acidez, terminando con un final seco bastante marcado.

Orval es una de las más populares cervezas Trapenses, de las  que actualmente existen 11 abadias en todo el mundo con el sello Authentic Trappist Product `Autentico producto Trappense`, que garantiza que la cerveza ha sido producida dentro de la Abadía y que sus beneficios van destinados para mantener la comunidad monástica y para obras sociales.

Orval no te deja indiferente. ¿Cual es tu opinión?

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Samichlaus es una de las cervezas de baja fermentación más fuertes del mundo. Aunque puede variar de un año a otro, siempre tiene como mínimo un 14% de alcohol; algún año llegó a tener casi el 15%. Una vez elaborada -el 6 de diciembre- y fermentada por primera vez, pasa por una lenta segunda fermentación en tanque a baja temperatura (lagering) que dura un año. De vez en cuando pasan la cerveza de un tanque a otro para reavivar la segunda fermentación.
Después de embotellada aún puede envejecer durante años en la botella.

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Servida muestra en color marrón oscuro con una capa de espuma completa y cremosa de color marfil.

En nariz destaca la compleja macedonia de frutas maduras y especias, características aromáticas del trabajo de las levaduras belgas, unido a las notas de las maltas torrefactas y caramelizadas. Destaca el plátano, frutos negros, especias como el clavo y el anís, toques a chocolate y ligeros a café,  unidos a un fondo herbal, y un final ligeramente licoroso que hacen de esta cerveza una autentica delicia.

Esta receta era una de las que utilizaban cuando Brouwerij St. Bernardus tenía el prestigio de ser uno de las cervezas que podían producir bajo licencia de la famosa abadía trapense de Westvleteren, hasta la creación del sello de productos trapenses, de cuyo monasterio sale la famosa Westvleteren XII, considerada por muchos como la mejor cerveza del mundo.

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De color marrón profundo, turbia y potente y densa espuma blanca. 

Su aroma es complejo, donde las notas afrutadas, características de las levaduras belgas, donde encontramos, una autentica macedonia de frutas, en la que destaca el plátano y ciruelas, junto con un ligero toque como a yogurt es acompañada de notas a galletas, caramelo y ligeramente herbales. Pero no solo eso, su final es licoroso, creando de esta mezcla una bomba de cerveza.

Para poder disfrutar de toda su complejidad se recomienda servir a una temperatura ligeramente superior entorno a los 10 o 12 °C.

Elaborada por la Abbaye de Scourmont, abadía cercana a la ciudad de Chimay, es una de las 11 únicas abadías en todo el mundo con el sello Authentic Trappist Product `Autentico producto Trappense`, que garantiza que la cerveza ha sido producida dentro de la Abadía y que sus beneficios van destinados para mantener la comunidad monástica y para obras sociales. Sin duda Chimay es la más conocida de este selecto club.

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En nariz encontramos los clásicos toques característicos de las Hefe-Weizen, es decir aromas a plátanos maduros, clavo de olor, junto con matices a panadería, frutos secos (en especial nueces) y especias, con un ligero final cítrico.

En boca destaca por su potente cuerpo sedoso y su alta carbonatación, donde las notas dulces de la malta, junto con matices a pan tostado y suaves notas afrutadas.

Se trata de la receta original que Georg Schneider I, fundador de la compañía en 1872, elaboró tras comprar el derecho para elaborar cervezas de Trigo, hasta entonces disponibles exclusivamente para la monarquía Bávara.

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Su aroma es complejo donde encontramos notas cítricas que recuerdan a mandarina y naranja, junto con resina de pino. Junto a ello, el aroma torrefacto y caramelizado de las maltas oscuras, queda perfectamente compensado.

En boca destaca por su ligereza a pesar de sus más de 8 grados, muy bien camuflados, el trago es sencillo y el retrogusto sabroso y amargo, con una gran complejidad de aromas y sabores aportados por la malta y el lúpulo.

Su nombre está asociado de la costumbre alemana de usar el sufijo -ator para las cervezas de alta graduación estilo doppelbock, estando combinado a su vez con la leyenda de Thor, dios vikingo del trueno, la salud y la fertilidad.

Elaborada según receta original del maestro Boris de Mesones en las instalaciones de Cervezas San Frutos, de Segovia.

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